Rušimo mit: Da li je voće stvarno (ne)zdravo?!

Rušimo mit: Da li je voće stvarno (ne)zdravo?!
Veljko Milicevic

Najnovija namirnica koja je na lošem glasu je šećer. Priča se da se zbog šećera, čak i onog iz voća, lako ugojite!

Kažu i da voće nije zdravo – baš zbog toga što sadrži šećer!

Šta mislite, da li ima svrhe uporediti PRIRODNI šećer iz voća (koji dolazi sa još brojnim drugim korisnim sastojcima u plodovima) i recimo beli šećer ili koji god drugi veštački zaslađivač da vam padne na pamet?

Zato smo istraživali da li i dalje možete bez brige uživati u prirodnim slatkišima i iskoristiti sve njihove prednosti!

Smatra se da čak oko 85% populacije ne ispunjava preporučenu dnevnu količinu unosa voća. Sve vrste voća - sveže, sušeno, ceđeno u soku, zamrznuto i konzervisano - obezbeđuje niz hranljivih materija. Među njima izdvajamo: vlakna, antioksidante i fitonutrijente.

Kao što verovatno znate, mi generalno jako malo konzumiramo zdravu hranu i vlakna, pa se već ovde javlja velika zabrinutost.

Pored toga, voće obezbeđuje fitonutrijente koji pomažu u prevenciji i borbi protiv bolesti. Na primer, bobičasto voće jarkih boja - kao što su jagode, kupine, maline i borovnice - sadrži antocijanine, koji imaju snažno antiosidativno dejstvo!

Mnoga istraživanja su pokazala da antocijanini mogu pomoći u sprečavanju ogromnog broja bolesti, uključujući dijabetes, bolesti očiju i smanjenju rizik od određenih vrsta raka.

Zar voće ne povećava nivo šećera u krvi?

Da, odmah možemo da kažemo da prirodni šećer u voću povećava nivo šećera u krvi - ali vaše telo je opremljeno mehanizmima da to podnese!

Dok vaše telo vari voće i pretvara ga u šećer u krvi, vaš šećer u krvi raste. U ovom trenutku, vaše telo luči insulin kako bi vaš šećer u krvi vratio na normalan nivo. Insulin tada govori vašim ćelijama i mišićima da koriste šećer u krvi za energiju.

Pitate se šta se onda dešava sa šećerom koji ne iskoristite? Ako jedete više kalorija nego što potrošite, telo će skladištiti višak šećera (iz bilo koje hrane) kao mast.

Međutim, ako unosite voće kao izbalansiran deo vaše ishrane, budite sigurni da će vaše ćelije koristiti šećer kao energiju!

To ne znači da će se šećer automatski pretvoriti u masnoću – sigurno neće, posebno ako imate zdravu, uravnoteženu ishranu.

Takođe je važno da znate da voće sadrži obilje vlakana. Poznato je da vlakna ima ju brojne prednosti po vaše zdravlje, između ostalog, pomažu u usporavanju apsorpcije šećera i omogućavaju vašem telu da koristi ugljene hidrate za energiju tokom dužeg vremenskog perioda.

Postoji jedna vrsta šećera koja NE zaslužuje da bude izbačena – voće!

Ljudi misle da je voće nezdravo jer ima šećera.

Ali ne možete porediti banane sa krofnama!

Šećer koji se prirodno nalazi u voću razlikuje se od desetina raznih zaslađivača na policama prodavnica. Prirodni šećeri se takođe nalaze u mlečnim proizvodima i povrću.

Ako treba da pazite na unos šećera ili ugljenih hidrata, možda ćete želeti da budete pažljiviji u porcijama voća - ali to ne znači da ne treba uopšte da ga jedete!

Uvek se trudite d aukombinujete voće sa zdravim mastima ili proteinima, kao što su jabuka i puter od badema, banane i puter od kikirikija ili kruške i sir.

Dok vaše telo prerađuje prirodni šećer u voću, vi dobijate više od samog šećera u odnosu na poređenje sa belim, nezdravim šećerom. Takođe dobijate mnoštvo drugih hranljivih materija.

Na primer, voće i povrće vam pružaju vitamine, minerale, vlakna i antioksidante.

Mit je da je voće puno nezdravog šećera!

Tačno je da je prekomerni unos dodatog šećera štetan.

Ali ovo uključuje konzumni šećer (saharozu) i kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze, od kojih su oba oko pola glukoza i pola fruktoza.

Fruktoza, posebno, može imati negativne efekte na vaše metaboličko zdravlje kada se konzumira u velikim količinama.

Mnogi ljudi sada veruju da, pošto dodati šećeri potencijalno mogu imati negativne efekte, isto mora da važi i za voće, koje takođe sadrži fruktozu.

Međutim, ovo je pogrešno shvatanje!

Fruktoza u voću nije izolovana – nego dolazi u kombinaciji sa vlaknima – koja su neka vrsta ’’protivotrova’’ za fruktozu.

Fruktoza je štetna samo u velikim količinama, a iz voća je teško dobiti prevelike količine fruktoze. Za većinu ljudi, količina šećera u voću je sigurna za jelo!

Voću je takođe potrebno vreme za žvakanje i varenje, što ima zdravstvene prednosti

Kada konzumirate voće, gotovo je nemoguće konzumirati dovoljno fruktoze da nanese štetu!

Vlakna iz voća mogu smanjiti nivo holesterola i pomoći vašem telu da obradi šećer, a mogu vam pomoći i da se osećate sito.

I to nije sve!

Voće je prava elektrana hranljivih materija koje su važne za zdravlje, uključujući vitamine, minerale i mnoštvo antioksidanata i drugih biljnih jedinjenja.

Tako da je i više nego suludo porediti voće i običan, tj. dodati šećer ili veštačke zaslađivače.

Voće i trening?

Šećer u voću je takođe odličan izbor hrane pre treninga, budući da obezbeđuje vašim mišićima energiju koja im je potrebna za izvođenje napornih vežbi! Pored toga, voće takođe ima antioksidante koji mogu biti korisni za smanjenje oksidativnog stresa koji dolazi od vežbanja.

Naročito su sok od višanja ili sok od grožđa važni za brže vreme oporavka i poboljšanim performansama kod sportista!

I zapamtite da su svi oblici voća prvenstveno napravljeni od ugljenih hidrata.

Ako ste u žurbi, uvek možete da uzmete 100% prirodni voćni sok, da se odlučite za brzi voćni smoothie ili da uzmete šaku trešanja pre treninga!

Koje voće je najzdravije na svetu?

Bobičasto voće spada među najzdravije voće za jelo. Ima visok nivo antioksidanata, u proseku skoro 10 puta veći od antioksidanata u odnosu na drugo voće i povrće!

Rezultati istraživanja pokazuju da redovno jedenje bobica može da:

  • zaštiti jetru i mozak
  • ojača imuni sistem
  • zaštiti protiv raka
  • smanji rizik od dijabetesa tipa 2
  • pomoći ljudima da održe normalnu telesnu težinu

Koje voće spada u najzdravije?

Svako voće ima zdravstvene prednosti, ali ljudi bi trebalo da jedu širok izbor voća i povrća da bi imali najviše koristi!

Boje u voću i povrću odražavaju njihov sadržaj fitonutrijenata ili antioksidanata.

Konzumiranje izbora u duginim bojama će osigurati da dobijete puni spektar antioksidanata!

Takoreći, što šarenije – to bolje po vaše zdravlje!

Primeri fitonutrijenata i plodova koji ih sadrže su sledeći:

  • Beta-karoten: mango, papaja, dinja, kajsije
  • Likopen: ružičasti grejpfrut, lubenica, avokado
  • Antocijanidini: borovnice, jagode, šljive, brusnice

Sledi lista od 12 najzdravijih voćki koje definitivno treba redovno da jedete!

1. Limun

Limun je poznato citrusno voće koje se često koristi zbog svojih zdravstvenih prednosti. Kao i drugi citrusi, limun sadrže dosta vitamina C i druge antioksidante.

Favonoidi u limunu i drugim citrusima imaju antibakterijska, antikancerogena i antidijabetička svojstva.

Citrusno voće, uključujući limun, sadrži aktivne komponente koje se nazivaju fitokemikalije koje su korisne za zdravlje: vitamin C, folna kiselina, kalijum, pektin, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 i vitamin A.

Koristite sveže isceđen sok od limuna za aromatizaciju vode za piće ili iscedite preko salate ili ribe.

2. Narandže

Narandže su slatko, citrusno voće prepuno vitamina i minerala.

Spadaju u najbogatije izvore vitamina C, a jedna narandža srednje veličine obezbeđuje čak 78% preporučenog unosa vitamina C na dnevnom nivou!

Podsetimo, vitamin C deluje kao snažan antioksidans u telu. Ovaj vitamin je takođe neophodan za funkcionisanje imunog sistema. Jača imunološku funkciju pomažući telu da apsorbuje gvožđe iz biljne hrane.

Ljudsko telo ne može samo da proizvede vitamin C, tako da ljudi treba da unose ovaj vitamin iz hrane.

Narandže takođe sadrže visok nivo pektina, vlakana koja čuvaju zdravlje debelog creva vezujući se za hemikalije koje mogu izazvati rak i uklanjajući ih iz debelog creva.

Narandže takođe sadrže vitamin A i vitamine B grupe.

Uvek možete popiti čašu čistog soka od pomorandže.

3. Limeta

Limeta je kiselo citrusno voće, slično limunu, koje takođe pruža niz zdravstvenih prednosti.

Kao i drugi citrusi, limeta takođe pruža zdravu dozu vitamina C. Takođe imaju slične zdravstvene prednosti, uključujući antibakterijska i antioksidativna svojstva.

Limeta je recimo sjajno voće za dodavanje slanoj hrani. Pokušajte da dodate sok ili rendanu koru limete da začinite prelive za salatu ili jela od pirinča. U suprotnom, iscedite sok od limete i dodajte u hladnu vodu za osvežavajući napitak.

4. Grejpfrut

Grejpfrut je kiselo voće puno vitamina i minerala, a može biti ružičast, crveni ili beli.

Flavonoidi u grejpfrutu mogu pomoći u zaštiti od nekih oblika karcinoma, upale i gojaznosti.

Jedinjenja nazvana furanokumarini koja se nalaze u grejpfrutu mogu pomoći u zaštiti od oksidativnog stresa i tumora, i mogu da podrže i zdrave kosti.

Uvek savetujemo da pijete sveže isceđen sok od grejfruta.

5. Kupine

Kao i druge bobice, kupine sadrže antocijanine koji jačaju zdravlje.

Kupine sadrže mnogo semena, tako da imaju visok sadržaj vlakana. To znači da mogu pomoći u poboljšanju zdravlja creva i srca.

Možete da jedete sveže kupine, da ih dodate u jogurt za doručak ili desert, ili da dodate smrznute kupine u smutije.

6. Borovnice

Kao i drugo bobičasto voće, borovnice sadrže antocijanin, koji je snažan antioksidans. Zbog toga vas može zaštititi od srčanih bolesti, moždanog udara, raka i drugih zdravstvenih stanja.

Borovnice takođe sadrže pterostilben, jedinjenje koje može da spreči nakupljanje plaka u arterijama.

Sveže ili smrznute borovnice su odličan dodatak žitaricama za doručak, desertima, jogurtu ili smutijima.

7. Jagode

Jagode su sočno crveno voće sa visokim sadržajem vode. Seme obezbeđuje dosta dijetetskih vlakana po porciji. Jagode sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala.

Posebno treba napomenuti da sadrže antocijanine, flavonoide koji mogu pomoći u jačanju zdravlja srca. Vlakna i kalijum u jagodama takođe mogu podržati zdravlje srca.

Jagode i drugo bobičasto voće takođe sadrže flavonoid koji se zove kvercetin - prirodno antiinflamatorno jedinjenje.

Jagode se obično jedu sirove ili se dodaju u žitarice za doručak ili u jogurt, izmiksaju se u smuti ili se od njih pravi džem.

8. Jabuke

Jabuke su brz i lak dodatak zdravoj ishrani. Jedite ih sa korom za najveće zdravstvene koristi – pre svega zbog vlakana koja su najviše smeštena baš u ovom delu!

Dakle, jabuke su voće bogato vlaknima, što znači da njihovo jedenje može poboljšati zdravlje srca i podstaći gubitak težine. Pektin u jabukama pomaže u održavanju dobrog zdravlja creva.

Istraživanja su pokazala da postoji veza između redovnog konzumiranja jabuka i nižeg rizika od kardiovaskularnih bolesti, određenih vrsta raka i dijabetesa.

Jabuke takođe imaju visok nivo kvercetina, flavonoida koji može imati svojstva protiv raka.

Sirove jabuke su odlična zdrava užina, a kombinovanje sa bademovim puterom pomaže u balansiranju unosa proteina i masti.

Takođe možete da dodate sirove ili dinstane jabuke u jogurt, ili da koristite sos od jabuke u kuvanju.

9. Nar

Nar se smatra „superhranom.“ Bogat je antioksidansima i polifenolima, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa koji može izazvati bolest u telu.

Nar takođe ima antiinflamatorne efekte i može pomoći u zaštiti od bolesti povezanih sa mozgom, kao što su Alchajmerova bolest i Parkinsonova bolest. I sve to jer sadrži posebno visok nivo polifenola.

Nar može biti odličan dodatak salatama ili jelima od pirinča. Takođe se može dodati u jogurt ili voćne slaate.

10. Ananas

Ananas je egzotično voće koje može pomoći u smanjenju upale i promovisanju zdravog pražnjenja creva.

Ananas sadrži aktivno jedinjenje zvano bromelain, koje mnogi ljudi uzimaju kao dodatak ishrani zbog potencijalnih zdravstvenih koristi.

Naime, poznato je da bromelain može pomoći u smanjenju nazalne upale ili sinusitisa, i takođe može olakšati varenje.

Možete uživati u svežem ananasu samostalno ili u voćnim salatama.

11. Banane

Banane su dobro poznate po visokom sadržaju kalijuma, koji pomaže telu da kontroliše krvni pritisak.

Banane su takođe dobar izvor energije, jer jedna banana sadrži 112 kalorija i 28,8 g ugljenih hidrata.

Oko 3,28 g vlakana u banani takođe može pomoći pri redovnom pražnjenju creva.

12. Avokado

Takođe se smatra superhranom zbog njegovih zdravstvenih kvaliteta, pre svega zbog zdravih masti.

Avokado je bogat oleinskom kiselinom, mononezasićenom masnoćom. Monosazasićene masti mogu pomoći u smanjenju nivoa holesterola.

Kao i banane, avokado je bogat kalijumom. Takođe sadrže lutein, antioksidans koji je važan za zdrave oči i kožu.

Avokado polako postaje popularan u našoj ishrani, a veoma je kremast i neutralnog ukusa – pa se fino uklapa u raznim kombinacijama!

Kada se pomeša sa limetom, belim lukom i paradajzom dobijate čuveni sos gvakamole.

Dodajte avokado u smutije ili humus, ili koristite avokado umesto drugih masti u jelima.

Šta možemo da zaključimo?

Voće pruža niz zdravstvenih prednosti, ali nemojte se plašiti prirodnog šećera koji sadrži. Taj šećer daje vašem telu energiju, posebno kada vežbate.

Različiti plodovi imaju različite zdravstvene prednosti. Za najbolje rezultate u ishranu dodajte raznovrsno voće!

Jedući voće, vi dokazano snabdevate svoje telo ključnim vitaminima, antioksidansima i dijetalnim vlaknima. Ovo može imati značajne koristi za zdravlje srca, varenje, kontrolu težine i zdravlje kože.

I samo zapamtite - niko se nikada nije "ugojio" ili razboleo ako je jeo previše bilo kog voća!

Nazad
Ostavi komentar

Read our Privacy Policy and Terms of Service.

Related posts

  • Top 8 prirodnih načina kako da sprečite zadržavanje vode u telu ovog leta!

    Top 8 prirodnih načina kako da sprečite zadržavanje vode u telu ovog leta!

  • Da li je smeđi šećer zdraviji od belog šećera? Otkrivamo istinu!

    Da li je smeđi šećer zdraviji od belog šećera? Otkrivamo istinu!

  • Top 10 razloga zašto da uradite detox organizma ovog leta!

    Top 10 razloga zašto da uradite detox organizma ovog leta!

  • Čišćenje organizma od kofeina je moguće uz pomoć ovih prirodnih metoda!

    Čišćenje organizma od kofeina je moguće uz pomoć ovih prirodnih metoda!