Sok od celera je zauzeo naša srca (i dnevni meni) zahvaljujući eksploziji popularnosti knjige Entonija Vilijamsa ’’Medical Medium’’.

Vilijams kaže da je to „čudesna superhrana“, sa lekovitim svojstvima koje je video iz prve ruke!

Nauka iz dana u dan samo povrđuje Vilijamsove tvrdnje o prednostima soka od celera, a priznaje da ima još mnogo toga da se otkrije o uticaju celera na zdravlje.

Veliki deo informacija o soku od celera sa javnošću su podelili i stručnjaci za ishranu koji su testirali sok od celera u periodu od jedne sedmice do tri godine i oduševljeni su njegovim prednostima!

Zaista je mnogo studija koje potvrđuju zdravstvene prednosti soka od celera.

Ali, ovog puta vam nećemo navoditi svaku od njih (ima puno toga), već ćemo sažeti sve zaključke do kojih smo došli.

Da li i vi pijete sok od celera?

Čini se kao da gde god da se okrenete, svi piju sok od celera zahvaljujući popularnosti knjige „Medical Medium“. Vilijams je tvorac ovog ’’globalnog pokreta’’ i čak 4 puta najprodavaniji autor Njujork Tajmsa.

Mnoge svetski poznate ličnosti, uključujući Kim Kardašijan, Naomi Kembel i Farelija – nisu odoleli čarima soka od celera.

Da ne idemo suviše daleko, naš proslavljeni teniser Novak Đoković je rado podelio sa javnošću informaciju da svako jutro pije sok od celera.

Ako se pitate o čemu se tu zapravo radi, čitajte dalje dok delimo sa vama ’’sirove’’ razloge zašto volimo sok od celera i zašto biste možda želeli da ga zavolite i vi.

Neki prijavljuju promene od manje žudnje za hranom, smanjenu nadutost stomaka do čistije kože, dok mnogi izjavljuju da je ovaj sok potpuno promenio njihovo zdravlje.

Vilijams je ubeđen da lekoviti potencijal soka od celera daleko prevazilazi ono što nam je do sada poznato.

„Video sam hiljade ljudi koji pate od hroničnih i misterioznih bolesti kako obnavljaju svoje zdravlje pijući 400 ml soka od celera dnevno na prazan stomak.’’ – izjavio je.

’’Medical Medium’’ preporučuje da pijete ČIST sok od celera – dakle bez dodatka ičega, čak ni vode.

Jedini izuzetak od ovoga je kada se prvi put navikavate na ukus - pa možete za početak da dodate sok od jednog krastavca ili jabuke. Ali samo dok se ne naviknete na ukus!

Kada je najbolje piti sok od celera?

Vilijams preporučuje da se sok od celera pije ujutru na prazan stomak. Dakle, to je prvo što ujutru kad ustanete treba da unesete u organizam.

Zatim, sačekajte najmanje 15 minuta pre doručka.

Vilijams veruje da je ovo optimalno vreme kako bi sok od celera počeo da deluje.

Drugo najbolje vreme za pijenje soka od celera je 15 do 30 minuta pre nego što pojedete nešto u bilo koje vreme tokom dana.

Za one sa hroničnim bolestima, Vilijams predlaže da piju duplo više soka od celera – čak 700 do 900 ml, nasuprot standardnoj dozi od 400 ml dnevno. U ovom slučaju, možete popiti svu količinu soka ujutru ili ga podeliti na dva dela: popijte pola ujutru i pola 30 minuta pre bilo kog obroka.

Međutim, mi svakako predlažemo da se prvo posavetujete sa lekarom oko prave doze soka od celera za vas (naročito ako imate postojeće zdravstveno stanje), uprkos Vilijamsovim preporukama!

Zašto je neophodno da se sok od celera pije na prazan stomak?

Vilijams kaže da najveću korist dobijamo od ispijanja soka od celera na prazan stomak.

On takođe tvrdi da celer sadrži neotkrivene soli natrijuma koje mogu da pomognu u lečenju bolesti.

Glavna prednost soka od celera je njegova sposobnost čišćenja jetre. Vilijams povezuje različite hronične bolesti zapravo sa istrošenom jetrom.

Pijenje soka od celera na prazan stomak omogućava jetri da se očisti - umesto da metabolizuje masti, proteine i ugljene hidrate koji dolaze iz obroka.

Moćan super-napitak!

Celer je odličan izvor vitamina A, C i K i ima moćne antioksidante.

Takođe je odličan prirodni izvor alkalnih minerala kao što su kalcijum, kalijum i magnezijum.

To znači da redovno pijenje soka od celera pomaže vašem telu da održi odgovarajući pH nivo u krvi.

Entoni Vilijams insistira na tome da sok od celera čisti organizam od toksičnih metala, pesticida i herbicida - koji se nalaze u našoj jetri. Takođe pomaže u uništavanju bakterija, virusa i drugih mikroorganizama koji mogu izazvati bolesti.

Mislimo da je već ovo dovoljno da se samo složimo sa Vilijamom da je sok od celera zaista super-hrana!

A takođe pomaže kod:

• Upala
• Čisti telo od toksina
• Smanjuje nadimanje i nadutost
• Snižava krvni pritisak
• Pomaže da dođete do čiste kože (bez ekcema, psorijaze i akni)
• Snižava nivo lošeg holesterola
• Pomaže u gubitku težine
• Olakšava varenje
• Pomaže kod zatvora
• Poboljšava funkciju bubrega

Da li da koristite sokovnik ili blender kada pravite sok od celera?

Postoje dva načina da popijete ovo ’’čudo’’.

Neki ljudi žele sami da pripremaju svež sok od celera, pa se pitaju koja opcija je bolja – sokovnik ili blender.

Ako imate sokovnik, prođite kroz njega sa gomilom stabljika celera.

Ako imate blender, izmiksajte te stabljike u blenderu velike brzine dok ne postane glatka smesa, a zatim dobro procedite i odmah popijte. Problem je što u blender obično morate da dodate i malo vode da bi se fino izmiksalo. A ne preporučuje se dodavanje vode u čist sok od celera.

Ipak, postoji samo jedan NAJBOLJI NAČIN za dobijanje soka od celera. A videćete i zašto.

Najbolje je piti hladno ceđeni sok od celera!

Kada pijete hladno ceđeni sok od celera, koji se dobija korišćenjem posebne hidraulične prese – vi zapravo dobijete više soka od celera po vezici i imate bolji ukus jer se održavaju svi hranljivi sastojci celera!

Ovaj vid dobijanja soka izvlači sporije i efikasnije sok iz celera. Pored toga, presa ne stvara toplotu tokom procesa ceđenja soka! Ovo pomaže da se sačuva što više hranljivih materija u vašem celeru uz minimalnu oksidaciju!

’’Kada sokovnik generiše previše toplote u procesu ceđenja soka, on oksidira celer i brže smanjuje njegovu hranljivu vrednost.’’ – Entoni Vilijams, ’’Medical Medium’’

Najbolji sok od celera počinje svežim celerom. Mora se čuvati u frižideru da bi se održala svežina. Svež celer, u sezoni, će dati najviše soka.

Svež celer ćete prepoznati po tome što je čvrst i trebalo bi lako da pukne. S druge strane, stariji celer će postati mekan i gumen i teže će se pritisnuti.

Prednosti hladno ceđenog soka od celera

Sačuvane sve korisne hranljive materije: Hladno ceđenje čuva delikatne hranljive materije i enzime prisutne u celeru, osiguravajući da dobijete maksimalnu nutritivnu korist sa svakim gutljajem.

Poboljšan ukus: Hladno ceđeni sok od celera često ima svežiji, bolji ukus u poređenju sa tradicionalnim metodama ceđenja soka.

Zbog osetljivog procesa ekstrakcije, hladno ceđeni sok od celera obično ima rok trajanja od 3 do 5 dana u frižideru - bez potrebe za dodatnim konzervansima ili stabilizatorima.

Smanjena oksidacija: Hladno ceđenje minimizira oksidaciju, koja vremenom može razgraditi hranljive materije i ugroziti kvalitet soka.

Dakle, jasno je da hladno ceđenje može ponuditi jedinstvene prednosti u pogledu zadržavanja hranljivih materija i ukusa.

Znamo da sigurno kod kuće nemate presu za dobijanje hladno ceđenog soka – zato smo ga mi prirpemili za vas!

Naš RO! Sok od celera zadovoljava sve standarde – u šta možete da se uverite i sami.

Najznačajnije prednosti soka od celera

Celer ima dugu i prestižnu istoriju upotrebe, prvo kao lek, a potom i kao hrana.

Prvobitno pominjanje lekovitih svojstava celera datira još iz 9. veka pre nove ere, kada se celer pojavio u Odiseji, čuvenom epu grčkog pesnika Homera.

Dok većina ljudi celer povezuje sa njegovim cenjenim stabljikama - listovi, koren i semenke takođe se mogu koristiti kao hrana i začin, kao i kao prirodni lek.

Antioksidativna bomba

Celer je važan izvor antioksidanata, uključujući vitamin C, beta-karoten i mangan. A to je i kategorija fitonutrijenata za koje se pokazalo da pružaju anti-inflamatorne prednosti!

Fenolne kiseline:

• kafeinska kiselina
• kafeolikvinska kiselina
• cimetova kiselina
• kumarinska kiselina
• ferulinska kiselina

Flavonoli:

• kvercetin
• kaempferol

Furanokumarini:

• bergapten
• psoralen

Dihidrostilbenoidi:

• lunularin

Fitosteroli:

• beta-sitosterol

Flavoni:

• apigenin
• luteolin

Podrška za digestivni trakt

Čini se da polisaharidi na bazi pektina koji se nalaze u celeru (uključujući apiuman) imaju poseban značaj u pružanju podrške digestivnom traktu.

Podrška za kardiovaskularno zdravlje

Fenolne supstance koje se nalaze u celeru, ftalidi, jesu glavni doprinos jedinstvenom ukusu ovog povrća. Istraživači su pokazali da ftalidi iz soka od celera mogu delovati kao relaksanti glatkih mišića, najverovatnije kroz njihov uticaj na protok kalcijuma i kalijuma unutar ćelija i srodnu aktivnost nervnog sistema uključenu u opuštanje mišića.

Ftalidi služe za opuštanje mišića arterija koji regulišu krvni pritisak. Ovo omogućava širenje ovih sudova.

Ftalidi takođe smanjuju hormone stresa, čiji je jedan od efekata sužavanje krvnih sudova.

Alkoholizam

Sok od celera je takođe koristan kod alkoholizma. Deluje kao neutralizator alkohola, tako da ima otrežnjujuće dejstvo!

Odlično prirodno sredstvo za detox i čišćenje organizma

Razlog zašto je celer tako odlično sredstvo za čišćenje je taj što sadrži hranljivo jedinjenje koje se zove kumarini.

Naime, kumarini stimulišu limfni sistem i podstiču povećanu cirkulaciju limfne tečnosti. Limfni sistem je u suštini sistem filtracije u našem telu (slanje otpada i toksina u jetru i bubrege radi uklanjanja).

Stimulisanje limfnog sistema da radi što je moguće efikasnije, povećava brzinu kojom se toksini uklanjaju iz vašeg organizma. Rezultat je takođe i zdravija, svetlija koža.

Takođe se pokazalo da kumarini poboljšavaju aktivnost određenih belih krvnih zrnaca. Isto tako pomažu u toniranju vaskularnog sistema.